Гаспачо е студена супа. Прави се от зеленчуци. Те включват домати, краставица и лук. Добавят се олио/зехтин, сол и подправки по желание, за да се подсили още повече аромата на тази студена супа. Нито един от продуктите, които съдържа, не трябва да преминава през термична обработка. Всичко се слага на сурово. В повечето рецепти, се […]
Супа Минестроне – зеленчукова експлозия в чинията
Поредното италианско кулинарно изкушение – супа Минестроне. Това е зеленчукова супа. Съдържа цяла палитра от зеленчуци. Принципно, Минестроне се прави без месо. В някои райони обаче и най-вече заради вкусовите предпочитания на съответният готвач, има изключение и може да се добави някакво месо, примерно пилешко или свинско. Това обаче е изключение, защото класическата рецепта не […]
Тайната на съвършеният Виенски шницел е разкрита
Ако някога сте яли шницел, вероятно знаете за какво кулинарно изкушение от месо ще говоря в тези няколко реда. Счита се, че родното място на шницела е Австрия. И все пак и до днес, все още се води спор между две държави за това, кой е измислил тази рецепта. Спорът се води между Австрия и […]
Бихте ли хапнали “миризливо” тофу, ако отидете в Тайван?
Нали знаете, че тофу е соево сирене. То се прави от соя, а не от животинско мляко. Именно това е причината, да може свободно да се консумира от вегани! За да се направи тофу, соята се сварява и после течността се пресича, за да се получи продукт, с консистенцията на сирене! Тофу може да бъде, […]
Емблематичният десерт на Португалия – тарт с крем
Били ли сте в Португалия? Аз да и горещо ви препоръчвам, ако ви се отдаде възможност да отидете и да й се насладите! Кухнята на португалците е много, ама наистина много вкусна. Когато бяхме там, пробвахме агнешко месо и риба. Португалците ядат много риба… толкова близо до океана, няма как иначе да е! Там е […]
Знаете ли какво е кашерна сол и за какво се ползва?
Някога чували ли сте за съществуването на тази сол, наричана кашерна сол? Може би веднага във вас започват да изникват много въпроси нали? В следващите няколко реда ще се опитам да ви обясня що за сол е кашерната и защо се нарича така! Най-напред, ще започна със сравнение между обикновената и кашерната сол: Размер – […]
Има специални банани за готвене! Ето и тяхното приложение!
Точно така! Има си специални банани за готвене, които са си отделно от бананите, които ние купуваме и похапваме често. Бананите за готвене са отделен, различен сорт и се казват банани Мачо. Спрямо обикновените, тези са малко по-големи. Много богати са на нишесте и спокойно могат да заместват картофите из различните рецепти за вкусни ястия. […]
С Кули, може да направите десерта в чинията още по-неустоим
Когато става въпрос за плейтване, вероятно ви е направило впечатление, че все по-често се споменава думата “кули”. Сигурна съм, че повечето от вас се питат какво е това! Кули е плодов сос! Получава се, след като плодовете преминат през кратка термична обработка. Подбира се някакъв плод по желание и се слага в тенджерката. Добавя се […]
Тофу – сиренето, което дори и веганите могат да ядат!
Тофу е сирене, което веганите могат спокойно да си хапват и на воля, без грам задръжки. Причината за това е, че то не се прави от животински продукти, а от растителни! Задавали ли сте си някога въпроса как се прави това сирене и от какво? Всички свързваме сиренето с млякото, с което да се направи, […]
Бихте ли си хапнали или по-скоро пийнали порция консоме?
Чували ли сте някога за консоме и бихте ли си хапнали от него? Нека, най-напред започна с разяснение на това, какво всъщност е консоме. То е чист бистър, много чист бульон, който може да се поднесе самостоятелно или с допълнение на други продукти. Точно така, консомето е бульон, който се поднася в подходяща купичка и […]
Този сос е един от основните сосове в кулинарията
Знаете ли кой сос се нарежда сред основните няколко соса в кулинарията? Ще ви помогна и ще ви дам един жокер- този сос носи името на държава, с която няма нищо общо. Е сега вече съм почти сигурна, че разгадахте загадката и се досетихте, че става въпрос за сос Холандез. Рецептата за него не идва […]
За перфектно ризото, следвайте тези няколко правила!
Всяка една рецепта си има нейните деликатни моменти, които са толкова важни, че от тях зависи дали ястието ще се яде или не! Понякога малките камъчета обръщат цялата каруца и затова трябва да се съблюдават даже и малките стъпки. Разбира се и ризотото си има своите. Знаете ли кои са? Ако не се досещате, аз […]
- НОВИ
- ПОПУЛЯРНИ
- СЛУЧАЙНИ
