Archive | Блог RSS feed for this section

Телешки рибай стек

Температура за готвене на идеалният телешки стек

Представете си следното… отивате на изискан ресторант, в който предлагат телешки стек (beef steak)? Какъв бихте си го поръчали? С каква степен на изпичане? Тук отговорът ще е различен, просто защото всеки има различен вкус. Но, колкото и различни вкусове да има, стека задължително ще спада в една от следните степени на готовност: Rare -тънка […]

Виж още
Такояки (Takoyaki)

Такояки – японските топчета пълнени с октопод

Такояки – октоподени  топчетата, които се продават навсякъде в Осака, както и в други градове в Япония. Тази японска храна за бързо хранене се продава,  както на улицата, така и в изисканите ресторанти. Какво е Такояки (Takoyaki)? Това са топчета. Тестени топчета. Сместа за тестото се прави от яйца, брашно, соев сос и бульон Даши […]

Виж още
Skyr

Защо СКИР (skyr) е толкова полезен и важен за нашето здраве?

Здравейте и добре дошли в нашия Блог с интересни статии. Днес, нашата тема е Скир. Ще се опитаме да изясним причините, поради които неговата консумация е важна за здравето ни! Да започнем най-напред с родното му място. За първи път Скир (skyr) е направен в Исландия и то много години назад във времето! Благодарение на […]

Виж още
Шоколадов ганаш

Какво е шоколадов Ганаш и как се прави?

Здравейте хора, желаещи да научат нещо ново. Днес темата ще има шоколадов вкус. В няколко реда ще се опитам да обясня какво е ГАНАШ (chocolate ganache) и как се прави… Самата дума звучи така, сякаш е нещо наистина сложно! Обаче, никак не е! Независимо как звучи, Ганашът е едно от най-лесните неща, които са част […]

Виж още
тартар

Стек Тартар – обичате ли да хапвате сурово месо?

Стек Тартар (steak tartare)- ето това е едно от тези ястия, които или мразите или обичате, с цяло сърце! Какво ви е мнението за яденето на сурово месо? Питам, защото предполагам знаете, че Тартар всъщност е сурово месо. В менютата на ресторантите, се води като стек Тартар. Та това ястие е част от менюто на […]

Виж още
фокача (focaccia)

Какво е Фокача (пица Бланка) и как се прави?

Казват, че този хляб е предшественик на пицата. Името му е Фокача (focaccia)! Вкусна, ароматна и много лесна за направа. Какво е Фокача и как се прави? Родината й е Италия, която е дала изключително много за готварството! В своята същност, фокача е плосък хляб. Прави се само с няколко продукти, които се превръщат в […]

Виж още
Когато печете СКУМРИЯ, трябва да….

Когато печете СКУМРИЯ, трябва да….

Вероятно ще се съгласите с мен, че не Сьомгата, а Скумрията е любимата риба на българина. Има много начини, по които да се сготви и да се хареса на всеки. Може да сготвите Скумрия в доматен сос, може да я нарежете на котлети и да я изпържите и т. н. Друг неоспорим факт е, че […]

Виж още
Pao De Lo

Знаете ли кой яде кекс със сирене?

Здравейте хора, които сте достатъчно любопитни, че да не пропуснете  тази статия. Има една нация, която обича комбинацията – кекс със сирене! Това са португалците! Съчетаването на сладко и солено е присъщо на страшно много хора. Мога да кажа, че аз съм една от тях, защото още като дете обичах да ям филии, намазани със […]

Виж още
Как се прави постен тиквеник за Бъдни вечер?

Как се прави постен тиквеник за Бъдни вечер?

Здравейте приятели и добре дошли в нашия блог. Наближава Бъдни вечер. Един от най-светлите празници през годината! Всяка домакиня започва подготовка за предстоящия празник.  Знаете, че в навечерието на Коледа, на трапезата трябва да има само постни ястия. Не го забравяйте! Това повелява традицията! Няма пържоли, няма бутчета, няма мазнотийка, а само постни ястия. Нека […]

Виж още
Какви ястия да сложа на трапезата за Бъдни вечер?

Какви ястия да сложа на трапезата за Бъдни вечер?

Здравейте приятели и добре дошли в блога ни. Днес ще се опитам да обхвана, възможно повече ястия, които може да сложите на трапезата за Бъдни вечер. Ще започна с основните. Нали няма да забравите, че те трябва да бъдат постни! Да не вземете да сложите мръвка 😉 Сарми – вкусни и емблематични за вечерта преди […]

Виж още
Каква е разликата между Мароканския и нашия кускус?

Каква е разликата между Мароканския и нашия кускус?

Кускус – любима закуска на повечето от нас, нали! Знаете ли, че има една страна, в която кускуса е една от основните храни. Ще попитате коя е тази държава? Това е Мароко. Там кускусът е на почит и присъства в почти всяко ястие! Едва ли има трапеза на която да няма кускус. Там той е […]

Виж още
Защо белият трюфел е толкова скъп?

Защо белият трюфел е толкова скъп?

Здравейте търсачи на интересни теми. И на вас ли ви е чудно защо белият трюфел е толкова скъп? Нали знаете максимата, колкото по – рядко, толкова по-ценно! Може би вече се досетихте нали? Белият трюфел е толкова скъп, защото се намира изключително рядко. Не е както черният представител на тези гъби. Основно, бял трюфел може […]

Виж още