Archive | Блог RSS feed for this section

Панчета

Какво е Панчета, откъде идва и кое я различава от бекона?

Какво е Панчета и откъде идва? Какво е Панчета? Днес ще отговорим на този въпрос.  Как ви звучи самото има Панчета? Не ви ли напомня на Италия? Звучи някак си италианско, защото идва именно от там. На външен вид много прилича на обикновения бекон. Може да го наречен италиански бекон. За родното й място се […]

Виж още
паста карбонара

Знаете ли с какво са правели пастата“Карбонара“ в миналото?

Я кажете, опитвали ли сте паста Карбонара? Може би ви е направило впечатление, че днес масово тази паста се прави с бекон, нали! Е, в далечното минало не е било така! В онези дни, Карбонарата не се е правела с бекон. Ако си направите труда и разгледате рецептите за направата на това ястие, ще видите, […]

Виж още
грейпфрут

Защо плодът Грейпфрут носи това име, макар да не му отива?

Някога запитвали ли сте се защо грейпфрутът носи това име? Нали знаете, какво означава в превод? Преведено от английски език, грейпфрут означава „гроздов плод“ и тук идва въпроса – защо гроздов? Грейпфрутът прилича на лимона, на портокала, на мандарината – поне са от едно семейство, това на цитрусовите плодове!  И колкото и да се различават, […]

Виж още
мисо

Знаете ли какво е Мисо и обичате ли Японската кухня?

Да започнем най-напред с това, какво всъщност означава мисо и  откъде идва то? Мисо – дума, която вероятно не говори много на повечето от нас. Може би просто, защото не е толкова разпространено по нашите ширини и Европа. То е познато на тези от хората, които или са Азиатци или са такива, които обичат азиатската […]

Виж още
Какво означава Скордаля и откъде идва?

Какво означава Скордаля и откъде идва?

Сос скордаля Скордаля е сос! Идва от Средиземноморието и в частност Гърция. Този сос е най-подходящ за поднасяне заедно с риба (пържена), както и зеленчуци. В различни времеви етапи, се е правел по различен начин. Примерно, най-напреде се е правел с основна съставка накиснат хляб и след това изстискан с ръце. Към хляба са се […]

Виж още
Севиче - знаете ли какво е това?

Севиче – знаете ли какво е това?

Какво ви изниква в главата, след като чуете думата „Севиче“? Нищо….или пък може би ви подбужда любопитството? Севичето има Перуански произход и разпространение из голяма част от Латинска Америка. Това всъщност е ястие, приготвено по малко по-различен начин. Не случайно ползвам думата приготвено, а не сготвено, защото тук не може да говорим за готвене! За […]

Виж още
domashen kozunak

За какво да внимавате, когато правите козунак?

Месенето на козунак е едновременно лесна и доста отговорна задача! Казвам отговорна, защото има тънкости и правила, които трябва да се спазват. Ето тънкостите, които аз спазвам, когато правя козунаци за Великденската трапеза: Прясното мляко, което ще ползвате за маяното тесто, не трябва да е горещо, иначе маята няма да може да шупне хубаво! Млякото […]

Виж още
кренвиршки

5 много лесни и бързи рецепти, в които участва кренвирш

Кренвиршът е колбас, който или обичате или не! Няма съмнение, че той е един от продуктите, с които може да направите какви ли не аламинути. Може да участва в рецепти, които хем са лесни, хем се приготвят за много кратко време. Ето какво може да си сготвите в бързината с кренвирш: Кренвирши с кашкавал на […]

Виж още
5 лесни рецепти с патладжан, които всеки може да си направи

5 лесни рецепти с патладжан, които всеки може да си направи

Ако трябва да си призная, не готвя често с патладжан. Ако ме питате защо, няма да мога да ви отговоря. Нямам отговор, защото принципно обичам патладжани и ги хапвам с кеф, когато участват в каквато и да е рецепта. Не знам защо, но този зеленчук, в повечето случаи, просто го подминавам, когато пазарувам и се […]

Виж още
застройка за супа

4 тънкости, за да не ви се пресече застройката за супа

Пресичала ли ви се е някога супа? На мен ми се е случвало 1-2 пъти. Но искам да ви уверя, че няма нищо чак толкова страшно, ако застройката за супа се пресече. Това по никакъв начин няма да се отрази на вкуса на супата. Единствената разлика ще е във  видът й. Виждали ли сте пресечена […]

Виж още
рецепти с тиквички

5 лесни и бързи рецепти с тиквички

Лятото е сезон, в който има изобилие от зеленчуци и е хубаво да се стараем всячески да ги ползваме в готвенето. Освен, че придават много аромат на всяко ястие, зеленчуците са и много полезни. Днес ще ви предложа 5 бързи и лесни рецепти, в които участват тиквичките. Рецепти с тиквички 1.Спагети от тиквички със сметана […]

Виж още
Никога не правете това, когато режете месо!

Никога не правете това, когато режете месо!

Има една грешка, която домакинята може да допусне по невнимание или незнание, когато реже месо! Опасността идва от  бактерията Ешерихия коли! Понякога, в бързината и в недостига на време, бързаме и може да допуснем грешка, в процеса на готвене, която може да застраши здравето ни. Тази грешка е да ползваме дъската за рязане, веднага след […]

Виж още