Здравейте 🙂 Обичате кекс нали? А може ли да си го направите? Да, в началото може и да има няколко неуспешни опита, но това не трябва са ви плаши. Аз също съм имала неуспешни опити и то не един идва! Понякога кексът ми е оставял суров в центъра. Друг път пък е бил глетав. Да, […]
Здравейте и добре дошли 🙂 Чували ли сте някога думата Хамон (hamon)? Ако никога не сте я срещали в речта, днес ще разкрием какво представлява… Хамонът е шунка, която се прави от свинско месо. Много е важно да отбележим, че прасетата, от които се прави този деликатес, не са случайни! Как звучи само а? Прасетата […]
Точно така! Ванилията, която се слага в почти всеки десерт, всъщност е цвете и то не какво да е! Знаете ли какво цвете е? Ванилията е цвете от семейството на Орхидеите. Ванилията е цвете Орхидея. Пълзяща Орхидея (Vanilla Planifolia). Цветовете имат жълто-зелен или оранжев цвят. Всеки, който е виждал цвете от семейство Орхидеи, знае че […]
Я помислете малко и се опитайте да отговорите на въпроса…. Сетихте ли се? Отговорът е Шафран. Не Шаран, а Шафран! 🙂 Казват, че 1 килограм Шафран (saffron) струва повече от 1 килограм злато. Ами прав е този, който е казал това! Тази подправка наистина е много скъпа. 1 гр. може да се купи за около […]
Здравейте и добре дошли в нашия блог! В следващите редове ще разкрием какво е Тарама и какви продукти са нужни, за да си я направите. Тарамата е вид разядка с аромат на море 🙂 В някои райони на страната ни, тарама казват на хайвера! Любителите на морската храна, идеално знаят какво е това 🙂 Този […]
Сосовете са прекрасна добавка към много от ястията. Те могат да направят ястието да изглежда изискано и поднесено с финес, като и да добавят още повече вкус. Сосовете правят храната още по-вкусна, защото придават допълнителна сочност. Сос Алфредо идва от италианската кухня. Прави се на основата на сметана, т.е. Алфредо е сметанов сос. Много вкусен […]
Представете си следното… отивате на изискан ресторант, в който предлагат телешки стек (beef steak)? Какъв бихте си го поръчали? С каква степен на изпичане? Тук отговорът ще е различен, просто защото всеки има различен вкус. Но, колкото и различни вкусове да има, стека задължително ще спада в една от следните степени на готовност: Rare -тънка […]
Такояки – октоподени топчетата, които се продават навсякъде в Осака, както и в други градове в Япония. Тази японска храна за бързо хранене се продава, както на улицата, така и в изисканите ресторанти. Какво е Такояки (Takoyaki)? Това са топчета. Тестени топчета. Сместа за тестото се прави от яйца, брашно, соев сос и бульон Даши […]
Здравейте и добре дошли в нашия Блог с интересни статии. Днес, нашата тема е Скир. Ще се опитаме да изясним причините, поради които неговата консумация е важна за здравето ни! Да започнем най-напред с родното му място. За първи път Скир (skyr) е направен в Исландия и то много години назад във времето! Благодарение на […]
Здравейте хора, желаещи да научат нещо ново. Днес темата ще има шоколадов вкус. В няколко реда ще се опитам да обясня какво е ГАНАШ (chocolate ganache) и как се прави… Самата дума звучи така, сякаш е нещо наистина сложно! Обаче, никак не е! Независимо как звучи, Ганашът е едно от най-лесните неща, които са част […]
Стек Тартар (steak tartare)- ето това е едно от тези ястия, които или мразите или обичате, с цяло сърце! Какво ви е мнението за яденето на сурово месо? Питам, защото предполагам знаете, че Тартар всъщност е сурово месо. В менютата на ресторантите, се води като стек Тартар. Та това ястие е част от менюто на […]
Казват, че този хляб е предшественик на пицата. Името му е Фокача (focaccia)! Вкусна, ароматна и много лесна за направа. Какво е Фокача и как се прави? Родината й е Италия, която е дала изключително много за готварството! В своята същност, фокача е плосък хляб. Прави се само с няколко продукти, които се превръщат в […]
