Здравей! Щом четеш тези редове, значи търсиш информация за това, какво означава “конкасе”!

В няколо реда, ще се опитам да опиша какво е това нещо, наречено с това звучно има “ конкасе”!
Конкасето идва от френската кухня. Вероятно някой французин го е направил за първи път в някоя уютна кухня във Франция!
Независимо откъде идва обаче, вече е широко разпространено из целия свят.

Преди време, когато за първи път чух тази дума, бях озадачена. Веднага разбрах, че става дума за домати…. ама как се прави точно, нямах никаква идея!

И така…. когато стане въпрос за конкасе, в повечето случаи, винаги става въпрос за домати! Задължително обаче доматите трябва да са белени. Най-лесният начин да се обелят доматите е чрез топла вода. Слагате доматите в купа. преди това обаче, направете 1-2 разреза ( на кръст) на дупето на домата.  Изливате върху им гореща вода и след няколко секунди се изваждат от нея и се обливат хубаво със студена, даже ледена вода.

След това вече, много по-лесно се белят. Следващата стъпка по приготвянето на конкасето, е да се изреже  вътрешността със семките . Трябва да остане само месестата част от домата. Именно тя се нарязва на дребно. Овкусява се със зехтин, сол на вкус и пипер.
Всъщност, овкусяването много зависи от вас самите и вкусовите ви предпочитания. Ако желаете, може да добавите босилек или друга свежа подправка!

Най-често конкасето се поднася върху хрупкави брускети. Подходящо е  за различни видове меса и паста.

В общи линии, това е конкасето. Дано сте придобили представа и дано съм ви била полезна. Ако искате нещо да добавите, може да драснете един коментар отдолу!
Благодаря за вниманието и за времето, което отделихте за написаните от мен редове за конкасето!

Ето няколко рецепти с домати:

• Зелена салата с авокадо и чери домати
• Паприкаш – ястие, от което да си оближеш пръстите
• Рецепта за гювеч със зеленчуци – без месо
• Кюфтета с доматен сос
• Ориз с доматен сос и кайма

Още лесни рецепти със зеленчуци, може да намерите и в нашия готварски канал в Youtube. Абонирайте се сега, за да не изпсукате видео рецептите, които качваме там!

Благодарим ви за подкрепата…