Желе от череши

 Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Измиваме добре плодовете и ги почистваме от костилките. Слагаме ги в тенджера и ги заливаме с 3 ч.ч. вода. Варим за около 25 минути, докато започне да се отделя сок. Когато сокът се отдели, го прецеждаме през марля, а плодовата част пресоваме. Сокът от пресоването, също добавяме към другия сок. Слагаме сока в тенджерата и спазваме съотношението – 1л. сок:800гр. захар! Варим сокът около 10 минути и след това, прибавяме пектина, който сме разтворили в малко вода. Разтвореният пектин прибавяме към сока, на тънка струя. Така получената смес, варим до желаната гъстота.  1-2 минути преди да извадим тенджерата от котлона, прибавяме и лимонтозуто, което сме разтворили с малко вода. Така полученото желе, още докато е топло, наливаме в сухи, предварително затоплени бурканчета. Щом изстине, слагаме капачките и съхраняваме на сухо и хладно място.