Какво ще кажете да се разхладим в жегата с по един коктейл Дайкири? Някога опитвали ли сте го? Уверявам ви от личен опит, че е много вкусен, ароматен и носи една такава наслада…. Ето и един любопитен факт- в Куба има град Дайкири и се предполага, че оттам идва името на коктейла. Как се прави? […]
Морски таралеж – дар от морето, който носи наслада на този, който го хапва. Виждали ли сте някога това създание? Кафява топка с остри, дълги и тънки бодли. Изглежда малко страховито… но пък става за ядене, че даже е и деликатес. Как се яде морски таралеж? По-смелите може да го ядат суров направо от черупката. […]
Любители ли сте на морските дарове? Ако да, значи сте хапвали миди и знаете колко са вкусни! Също така предполагам знаете, че мидите могат да бъдат опасни и с тях трябва много да се внимава. Преди да стане въпрос за начините на готвене на мидите, нека споменем за какво трябва да внимавате, за да намалите […]
Сигурна съм, че сами се досещате откъде води началото си това понятие, нали? Ами познахте! Това е Франция! Какво означава „конфи“? Пиле или свинско конфи, означава, че месата са сготвени в собствената си мазнина. Обикновено съответното месо се пече на фурна, на ниска температура, около 100 градуса. Пече се на еднаква температура, до пълното сготвяне […]
Ако сте любители на десертите и сладичките изкушения, не може да не сте чували за крокан, нали? Нали знаете, онова карамелено покритие, което е хрупкаво и пълно с ядки. Ето това е крокан -карамел, към който се добавят ядки и след като изстине се натрошава. Използва се за най-различни десерти, особено торти. Как се прави […]
Само на мен ли ми се струва или наистина този спор, витае из кулинарното пространство??? Отдавна ми е направило впечатление, че във видео клиповете ни с чушки, все има някой, който да ме поправя и да ми казва, че това е грешка. Правилно било да се казва пиперка, а не чушка. Първоначално си помислих, че […]
Здравейте отново приятели! Я кажете, някога опитвали ли сте шотландско яйце ( Scotch egg)? А знаете ли за какво точно яйце става въпрос? Не е шоколадово яйце да знаете 🙂 Прочутото шотландско яйце е панирано яйце с хрупкава коричка, което англичаните обичат да хапват, особено сутрин. Как се прави това яйце? Най-напред, яйцето се сварява. […]
Просеко е италианско вино. То се прави от сорт грозде, който расте и се отглежда в северна Италия! Сортът грозде, който се използва за направата му е Glera. Просеко не е чисто и просто вино, то е пенливо, което така да се каже означава, че е газирано в известен смисъл. По това, това вино много […]
Вероятно сте чували за начини, които се препоръчват, за да се направи проверка дали гъбите са отровни или не. Практиката отдавна е доказала, че надеждни начини за проверка дали гъбата е отровна или не, няма! Повечето начини за определяне са научно необосновани и даже опровергани. Не трябва да се доверяваме на тези схващания. Ето и […]
Нищо не е по- вкусно от направеното вкъщи! В пълна сила, тези думи важат за домашния сироп от вишни… много сладък, много ароматен, просто прекрасен! Няколко изисквания за да се получат доброкачествени и вкусни сиропи: 1) Трябва да се използват узрели и здрави плодове; 2) Понеже обикновената кристална захар кристализира, задължително трябва да се прибави […]
Някога опитвали ли сте Срирача. Ако отговорът ви на този въпрос е „не“, то най-вероятно сега се питате какво ли е това? Хайде да преминем към същността… Срирача е сос, но не е обикновен. Това е лют сос, който е изключително популярен в Америка! Създателят на този сос се казва Дейвид Тран. Той е виетнамски […]
Здравейте отново и добре дошли в нашия блог. В днешната статия ще разкрием какво е Ру, как се прави и за какво се използва! И така, да започнем с това да разкрием същността на Ру: Ру е смес от брашно и масло, която смес има вид на кашичка. Някои от готвачите ползват различна мазнина за […]
