Джолан чорба – лесна рецепта с богат вкус

Тази джолан чорба е една от най-вкусните, които Васко някога ми е приготвял. Получава се плътна и ароматна, с богат домашен бульон и крехко свинско месо, което след продължителното варене само се отделя от костта.

За рецептата използвахме два свински джолана с общо тегло около 3 кг. От тях направихме почти пълна 5-литрова тенджера – достатъчна за около 12–15 купички. Ако това количество ви се струва много, спокойно може да намалите всички продукти наполовина. А ако очаквате гости, напълнете тенджерата и викайте съседите – едва ли някой ще откаже купичка топла чорба, особено със сладки приказки и нещо за пийване. 🙂

Поднасяме я с препечени филийки, чесън с оцет и малко люто. Този начин на поднасяне напомня на класическата шкембе чорба, но тук главният герой е крехкото, накъсано месо от свинския джолан.

Във видеото към рецептата може да видите как Васко приготвя чорбата стъпка по стъпка. А ако обичате топлите и засищащи домашни чорби, опитайте и нашата пилешка курбан чорба.