Буквалният превод на „Пико де гайо“ е клюн на петел. В тази статия обаче няма да става дума за никакви клюнове. В следващите няколко реда ще разберете какво всъщност е Пико де гайо и как да си го направите!

Идва от мексиканската кухня и се използва най-вече като добавка за начос и такоси. Това, разбира се не означава, че не може да се поднесе с ястия с месо, салати, брускети и др.

Пико де гайо е салца. Основния продукт, който се ползва е доматът. Към него могат да се добавят и някакви други зеленчуци, като например краставица, ябълка и други. Това обаче зависи изцяло от този, който прави салцата. Друг задължителен продукт е лютата чушка халапеньо… мексиканците обичат много люто и много боб! Тази мексиканска салца се сервира напълно сурова и охладена. Нито един от продуктите не е нужно да минава каквато и да била термична обработка!

Какви продукти са нужни за направата на Пико де гайо?

• Домати
• Лук
• Олио/зехтин
• Люта чушка
• Прясна подправка- кориандър или магданоз
• Сок от лимон за свежест
• Глава лук
• По желание може да се добави краставица, чесън, чушка или друг зеленчук

Как се прави?

Доматите се нарязват на много малки кубчета, а не като парчета за нашенска салатка. Слагат се в купа, в която да е удобно за разбъркване. Добавят се лукът и лютата чушка, които също се режат на ситно! Овкусява се и готово!

Ето това всъщност е Пико де гайо! Свежа салца!

Надявам се, че ви е било интересно и че ще бъдем отново заедно в следващата статия! Благодаря ви за отделеното време и не забравяйте да посетите готварския ни канал в Youtube.