Пататникът е едно от най-обичаните родопски ястия – простичък като продукти, но с истински домашен вкус. Приготвя се от настъргани картофи, сирене, яйца и лук, а когато се изпече бавно на тиган, отвън се образува апетитна златиста коричка, докато вътрешността остава мека и сочна.
Най-важното е настърганите картофи да бъдат изстискани много добре. Ако в тях остане прекалено много течност, пататникът ще се готви по-бавно и може да се разпадне при обръщането. Чесънът не е задължителен, затова спокойно може да го пропуснете, ако предпочитате по-мек вкус.
Използвайте тиган с незалепващо покритие и не усилвайте котлона. Пататникът е сравнително дебел и му трябва време, за да се сготвят картофите и в средата. При обръщането работете с широка плоска чиния и кухненски ръкавици. Изчакайте долната страна да се стегне добре, преди да го обърнете.
Ако харесвате домашни ястия с картофи и сирене, опитайте и нашите картофени кюфтета със сирене. Друга лесна идея са картофите със сирене и яйца, а за по-сочна вечеря на фурна може да приготвите огретен с картофи и сирене.
Оценете тази рецепта
8 души оцениха тази рецепта
Средна оценка
0 коментара
Все още няма коментари.
Бъдете първият, който ще сподели мнение или въпрос.