Капама с кисело зеле и няколко вида меса

Как се приготвя

1. Нарежете всички видове меса на едри късове. Нарежете пилето, но не го обезкостявайте, а го слагайте с костите. Нарежете киселото зеле на ситно.
2. Нарежете сланината на ситни парченца и ги сложете на дъното на глинения съд. Тези продукти са за глинен съд с вместимост от 5 литра. Наредете ред месо. Нека има по няколко парчета от всеки вид. Сега следва ред кисело зеле. Поръсете с 1 шепа ориз ( не много). Натиснете силно с ръка, да се притиснат продуктите. Сложете резен масло, дафинов лист, черен пипер и малко сол.
3. Следва ред месо, после зеле, малко ориз, и подправките и така, докато напълните глиненото гърне догоре.
4. Натискайте с ръка, след всеки ред зеле. Трябва да има два-три пръста свободно пространство до гърлото на гърнето. Залейте всичко това с червеното вино.
5. С помощта на показалеца, направете няколко дупки в горния ред, за да може виното да се стече и по долните редове. Покрийте всичко това с един голям лист кисело зеле. Сложете капака.
6. Сложете гърнето в тава, защото по време на печенето, може да изтече малко сос от капамата.
7. Сложете гърнето във фурната на 200 градуса, докато заври. В момента, в който заври, намалете температурата на 150 градуса и оставете да продължи да се пече за около 3 часа.

• Готово за : 265 Минути
• Recipe Type : Ястия с кисело и прясно зелеЯстия с месоЯстия с ориз
• Използвани продукти : зеле, кисело зеле, ориз, пиле, свинско месо