Обичате ли телешки стек?!? Предполагам, отговора е да – та кой ли не обича телешко?!?
Днес ще ви покажа, как аз го приготвям у дома. Ако следвате внимателно всички стъпки, ви гарантирам чуден краен резултат!
Ако сте гледали клипове в Интернет, как се прави Ribay (рибай стек) вероятно ви се е сторило, че е трудно, но уверявам ви, че не е! След като приготвите стека по тази рецепта, сами ще се уверите!
Важно е да знаете, че всеки телешкия стек, без значение какъв е – Ribay (рибай), sirloin (сърлайън) и т.н… има различни степени на приготвяне.
Ето ги и тях:
Rare /Почти сурово/
Месото е полусурово и е пълно със сокове, които ще изтекат, когато го разрежете. Много сочно, но за мен лично месото е малко… жилаво.
Пържене: По минута от всяка страна!
Medium /Средно готово/ – моят фаворит!
Абсолютен фаворит, поне за мен! Всички сокове са вътре в месото и е супер сочно. Когато го разрежете, в краищата е полуготово, а в центъра месото е розово-червено.
Пържене: по 2:30 минути от всяка страна
Well Done /Добре приготвено/
Месото е изцяло готово, както отвън, така и от вътре. Когато го разрежете, месото вътре е с еднакъв цвят навсякъде.
Пържене: по 4 минути от всяка страна
И така, нека да преминем и по същество!
Преди да преминем към самото готвене, трябва да подготвим и самия стек. Вземете кухненска хартия и попийте цялата влага от стека – направете го и от двете страни на пържолата. Ако не го направите, когато го сложите в тигана, ще пръска много!
След това осолете добре (и от двете страни), сложете сол на вкус. Направете същото упражнение отново – но този път, с черен пипер.
И дойде време за готвене….
Вижте по-долу подробно описание за приготвянето, и разбира се, всичките необходими продукти!
Приятно готвене на Рибай стек!
Ето и още няколко рецепти с телешко:
Още много рецепти, може да намерите и в нашият готварски канал в Youtube. Абонирайте се сега, за да не изпускате видео рецептите, които качваме там!
Оценки
7 Човека Са оценили рецептата
Среден рейтинг
Все още няма коментари.