Днес ще ви предложа рецепта за Кюнефе. Това е прекрасен сиропиран сладкиш от Близкия изток. Той е особено популярен в Турция, Ливан, Сирия и Израел. Сладко-солено изкушение. Прави се с кадаиф. Между два слоя от него, се слага моцарела. Изпича се във фурната или на котлона. Аз го пека във фурната. Чакам да се получи златист цвят и го изважда. Други пък го готвят на котлона. Първо готвят от едната страна и после обръщат от другата.
Лично на мен ми е по-лесно на фурната, защото там няма обръщане, а и на котлона има по-голям риск от загаряне.
Както вече казах, това е сиропиран сладкиш. Именно затова, първо си правя сиропът, оставям го да изстине и после заливам изпечения кадаиф.
Сиропът е като този за баклава. Поне аз така го правя. Завирам вода със захар, настъргана кора от лимон, сок от лимон и малко канела. Овкусявам с малко канела. При баклавата слагам повече, но при този сироп много малко, за да не се натрапва канелата.
Вижте и тези рецепти за вкусни сиропирани десерти:
- Класическа рецепта за Реване
- Баклава с готови кори и Локум
- Интересно четиво – как се сиропира баклава?
Вижте видеото долу, което направихме за тази рецепта!
Оценки
5 Човека Са оценили рецептата
Среден рейтинг
Все още няма коментари.