Instructions

1. Накиснете филиите хляб в прясното мляко за 2–3 минути. Отцедете ги добре и ги натрошете в голяма купа.
2. Добавете каймата, настърганата на ситно глава лук, яйцето, ситно нарязания магданоз, чубрицата, черния пипер и солта. Омесете добре сместа с ръце за около 5 минути, докато стане еднородна. Покрийте купата и оставете каймата да почине в хладилник за около 30 минути.
3. След това оформете около 12–14 еднакви кюфтета. Загрейте малко олио в тиган и ги запържете за по 2–3 минути от всяка страна, само докато получат хубава златиста коричка. Не е необходимо да се изпържат напълно, защото ще се доварят в соса.
4. За соса нарежете двете глави лук на ситно и ги задушете в олиото за около 8–10 минути, докато омекнат и станат леко златисти. Добавете червения пипер и разбъркайте за няколко секунди, след което сложете доматеното пюре и доматите. Разбъркайте добре.
5. Налейте водата, добавете захарта, дафиновия лист, солта и черния пипер. Оставете соса да къкри на умерен огън около 15 минути, като разбърквате от време на време.
6. Подредете запържените кюфтета в соса, похлупете съда с капак и ги оставете да къкрят още около 20 минути на слаб огън. През това време кюфтетата ще се сготвят напълно, а сосът ще се сгъсти и ще поеме ароматите им.
7. Малко преди сервиране поръсете с прясно нарязан магданоз. Поднесете кюфтетата по чирпански горещи с домашен хляб и печена люта чушка.

• Ready in : 60 Minutes
• Recipe Type : Ястия с доматиЯстия с каймаЯстия с месо