Как се приготвя

1. Налейте в съд олиото, водата, солта и сложете на котлона да заври. Прибавете брашното и бъркайте за да не загори. Щом започне сместа да се отделя от стените на съда, отстранете от котлона и оставете да изстине за около 5-6 минути. Към тестото, прибавете едно по едно яйцата и отново разбъркайте.
2. Трябва да се получи гъста смес. Капнете малко олио и поръсете с брашно дъното на тавата, в която ще печете еклерите и с помощта на чаена лъжичка, слагайте от тестото в тавата. Оставяйте около 3 сантиметра разстояние между все още неизпечените еклери, защото те ще увеличат обема си 3-4 пъти.
3. Когато ги изпечете всичките, започнете да приготвяте крема. Сложете на котлона тенджера и налейте в нея 800 мл. прясно мляко и 7-8 супени лъжици захар. В останалите 200 мл.прясно мляко, разбийте яйцата, ванилията и брашното.
4. Когато млякото заври, на тънка струя добавете приготвената смес от яйцата, млякото и брашното. Бъркайте постоянно, докато се сгъсти. Извадете от котлона и с така приготвеният крем, пълнете всеки един еклер, който предварително сте срязали с остър нож, до половината. Оставете еклерите да престоят около час и им се насладете. Божествени са!

• Готово за : 60 Минути
• Recipe Type : Тестени
• Използвани продукти : брашно, прясно мляко, яйца