Лучник – стара българска рецепта с много лук

Лучникът е една от онези позабравени български рецепти, които заслужават отново да намерят място на трапезата ни. Приготвя се с ароматна плънка от задушен лук, ориз и подправки, затворена между две меки тестени кори. След изпичане се получава златиста хрупкава коричка, а вътрешността остава сочна, крехка и изключително ароматна.

Това традиционно ястие е чудесно както за обяд и вечеря, така и за празничната трапеза. Макар да изглежда впечатляващо, лучникът се приготвя с достъпни продукти и не изисква специални умения. Поднесен топъл с чаша айрян или кисело мляко, е истинско удоволствие за любителите на домашната кухня.

Полезен съвет

За още по-богат вкус може да добавите малко праз лук или няколко сушени манатарки към плънката. Лучникът е много вкусен както топъл, така и напълно изстинал на следващия ден.