Всяка една рецепта си има нейните деликатни моменти, които са толкова важни, че от тях зависи дали ястието ще се яде или не! Понякога малките камъчета обръщат цялата каруца и затова трябва да се съблюдават даже и малките стъпки. Разбира се и ризотото си има своите.

Знаете ли кои са? Ако не се досещате, аз ще ви помогна:

Първо –  много важен е подбора на ориз. Не от всеки ориз става хубаво ризото. Трябва да се избере подходящия. В този ред на мисли, един от най- подходящите е ориз Арборио. Зърната на този ориз са значително по-големи и по-трудно се разварява, стига да не се прекали с готвенето му.

Втората стъпка, също толкова важна, както и първата е ориза да не се измива със студена вода. Знаете, че принципно когато готвим с ориз, почти винаги го измиваме. Аз така знам от моята майка и баба… Тук обаче, в този вид рецепти, ориза не се мие. Защо ли? За да не се отмие нишестето, което ще придаде кремообразната текстура на ризотото!

Трето правило е бульона, който ще се ползва за ризотото, да не се добавя наведнъж. Бульона се добавя постепенно! Запомнете постепенно – това е много важно!

Какво имам предвид?

Първо се добавя един черпак, щом поизври водата, добавя се следващия и така, докато се получи перфектната консистенция за ризото. Тази стъпка е много важна и трябва да се съблюдава, защото иначе може да се пропусне точния момент на сготвяне на ориза! Може да се ползват различни бульони – зеленчукови или получени от варенето на месо!

Бъдете сигурни, че следвайки тези три правила, ризотото ще е безупречно! Надявам се, че съм ви била полезна и сте прекарали добре из страниците на сайта ни!

Не забравяйте да разгледате и нашите рецепти!

Също така искам да ви подсетя, че в Youtube имаме готварски канал, в който качваме различни рецепти! Абонирайте се сега, за да не пропускате рецептите, които качваме там! Благодаря ви за подкрепата!