Пиле с орзо и кашкавал, сготвено на тиган

Пиле с орзо и кашкавал е чудесна идея за онези дни, в които ни се хапва нещо топло и домашно, но не ни се прекарва дълго време в кухнята. Цялото ястие се приготвя в един тиган, а накрая остава сочно, ароматно и приятно кремообразно.

Орзото прилича на едър ориз, но всъщност е паста. Тъй като се готви направо при пилешкото месо, то поема вкуса на бульона, маслото и подправките. Ако обичате тази паста, може да опитате и нашите макарони на фурна с кайма и орзо.

Важно е да разбърквате редовно, особено през последните няколко минути, защото орзото постепенно освобождава нишесте и може да залепне за дъното. Не изчаквайте цялата течност да се изпари – пастата ще продължи да я поема и след свалянето на тигана от котлона.

За тази рецепта най-подходящо е обезкостеното пилешко месо от бут. То остава крехко и сочно дори след запържването и последващото готвене с орзото. Може да използвате и пилешко филе, но тогава го запържете малко по-кратко, за да не стане сухо. Друга лесна идея за вечеря е нашето пиле с ориз и зеленчуци на тиган.

Кашкавалът се добавя, след като тиганът бъде свален от котлона. Така се разтопява постепенно и се смесва със соса, без да залепва по дъното. Ако предпочитате паста с по-богат сметанов сос, разгледайте и рецептата за спагети със сметана, пиле и гъби.