Пиле по селски – лесна рецепта с картофи и зеленчуци

Пиле по селски е вкусно и засищащо домашно ястие с пилешко месо, картофи, лук, моркови, чушки и домати, изпечени заедно до златиста коричка. Това е от онези рецепти, които носят аромат на уют, неделен обяд и истинска българска кухня.

Ястието се приготвя лесно, без сложни техники и без много съдове. Всичко се подрежда в тава или глинен съд, овкусява се с червен пипер, чубрица, чесън и дафинов лист, след което фурната върши останалото. Пилето става крехко и сочно, а зеленчуците поемат аромата на месото и подправките.

За най-добър вкус използвайте пилешко месо с кожа — бутчета, крилца или цяло пиле, нарязано на порции. Ако приготвяте ястието в глинен съд, сложете съда в студена фурна и тогава я включете, за да не се спука от рязката температурна промяна. Зеленчуците е добре да бъдат нарязани на по-едри парчета, за да не се разварят по време на печенето.

Ако обичате повече сос, може да добавите още малко вода или пилешки бульон. За по-богат аромат част от течността може да се замени с бяло вино. Пиле по селски е най-вкусно, когато се сервира топло, поръсено с пресен магданоз, с хубав хляб и сезонна салата.