Патладжаните с тиквички и доматен сос на фурна са чудесно лятно ястие, в което сезонните зеленчуци остават сочни, а ароматният сос ги обединява в една истински домашна комбинация. Отгоре добавяме натрошено сирене, което при запичането образува апетитна златиста коричка.
Рецептата е лесна за приготвяне и е подходяща както за леко основно ястие, така и за топла зеленчукова гарнитура. Може да се поднесе веднага след изпичането, но е много вкусна и леко охладена, когато сосът се сгъсти и ароматите се усетят още по-добре.
Как да избегнем воднисто ястие?
Посолете нарязания патладжан и го оставете за около 15 минути, след което го подсушете добре. Тиквичките не трябва да се режат прекалено тънко, защото при печенето отделят вода и бързо омекват.
Доматеният сос се приготвя предварително с лук, чесън, риган и мащерка. Краткото му сгъстяване на котлона е важно – така зеленчуците се запичат в плътен сос, вместо да се сварят в излишна течност.
Идея за поднасяне
Поднесете ястието с пресен хляб, чеснова питка или лъжица гъсто кисело мляко. За по-свеж вкус поръсете с нарязан магданоз непосредствено преди сервиране.
За по-засищащ вариант между зеленчуците може да добавите тънки резени предварително сварени картофи. Ако предпочитате ястието без млечни продукти, сиренето може да се пропусне, без да се променя останалата част от рецептата.
Патладжаните и тиквичките осигуряват фибри, а доматите допринасят с естествено съдържание на ликопен. Това прави ястието сравнително леко, особено когато се сервира без допълнителна тежка гарнитура.
Оценете тази рецепта
2 души оцениха тази рецепта
Средна оценка
0 коментара
Все още няма коментари.
Бъдете първият, който ще сподели мнение или въпрос.