Лесна рецепта за супа топчета

Как се приготвя

1. Обелете и измийте кромида. Нарежете го на малки кубчета.
2. Сложете тенджерата, в която ще готвите супата на котлона. Налейте олио, колкото да покрие дъното.
3. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Когато олиото е сгорещено, сложете в тенджерата всички тях и разбъркайте. Оставете ги да се позапържат.
4. След това, налейте вода в тенджерата и оставете да заври. Когато водата заври, вземете каймата, оформете от нея малки топчета и ги пускайте в тенджерата. Разбъркайте. След 7-8 минути, сложете и фидето, като количеството го преценете, според вкусовите Ви предпочитания- дали искате да е по-гъсто или по-рядко. Оставете да ври.
5. Когато фидето е сварено, значи супата е почти готова. Сега я овкусете със сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз. Разбъркайте добре и оставете да се поохлади.
6. В малка купичка разбъркайте само жълтъците на двете яйца. Сложете малко течност от супата и бъркайте. Супата трябва да е поохладена, а не да ври, иначе застройката ще се пресече. Сложете още малко течност от супата и пак разбъркайте. След това, на тънка струя, изсипете застройката в супата и бъркайте хубаво. Запомнете: За да не се пресече застройката, температурата на разбитите яйца и супата, трябва да се уеднакви.

• Готово за : 60 Минути
• Категория : Супи
• Използвани продукти : кайма, лук, морков, фиде