Пиле фрикасе

Instructions

1. Сложете пилето в тенджерка с вода да заври. Най-добре е да вземете цяло пиле, защото заради костите, ще се получи хубав и ароматен бульон. Не слагайте много вода, за да може бульона да е, така да се каже, концентриран, а не рядък. Сложете 1 с.л. сол. Когато месото е готово, извадете от бульона пилето. Обезкостете го и го нарежете на едри късове или на ситни, в зависимост от предпочитанията Ви.
2. В друга тенджера сложете олио на дъното (вместо олио, може да използвате масло). Прибавете брашното и бъркайте, докато придобие златист цвят. След това на тънка струя, добавете от пилешкия бульон. Бъркайте докато се получи хомогенна смес. Отстранете за 5 минути от котлона.
3. Разбийте жълтъците от яйцата с киселото мляко. На тънка струя, прибавете към сместа. Бъркайте и го сложете да ври 5-6 минути. Овкусете с чесъна, нарязан на ситно и черен пипер. При сервиране, слагайте от пилешкото месо и го заливайте с част от соса. Отгоре поръсете с пресен магданоз.

• Ready in : 40 Minutes
• Recipe Type : Ястия с месоЯстия с пилешко месо
• Ingredient : пилешко филе