Най-вкусният козунак с шоколад

Instructions

1. В купа сложете маята, захарта, брашното и топлото мляко. Разбъркайте и покрийте съда с фолио или капак. Оставете на топло място, за да може маята да се активира.
2. Докато маята се активира, в отделна по-голяма купа, смесете брашното (500 гр.), задължително пресято, солта (1 ч. л.) и настърганата кора на 1 лимон или портокал. Добавете и 2 пак. ванилия. Разбъркайте.
3. В друга купа трябва да се направи яйчената смес. Чукнете 2 яйца в купата. Прибавете 150 гр. захар и разбъркайте. След това, добавете 50 мл. олио и отново разбъркайте.
4. В купата с брашното изсипете яйчената смес. Разбъркайте добре. После, прибавете маята, която би трябвало вече да е активирана. Сега продължете с бъркане. На този етап, може да бъркате с дървена лъжица, докато се получи желаната смес, която ще е доста лепкава.
5. След това, поръсете с малко брашно по масата или плотът и изсипете отгоре сместа, която забъркахте. Поръсете отгоре с малко брашно и започнете да омесвате тестото. Поръсвайте с брашно и месете, докато брашното свърши. Накрая, ще се получи хубаво меко тесто, което да не лепне по пръстите.
6. След като тестото е омесено, разтопете 50 гр. масло. Това масло трябва да се поеме от тестото. Прибавяйте го на няколко пъти, като щом полеете тестото с малко масло, с ръце хубаво омесете. Този път обаче, движенията на омесване са по дължина, за да може да се получат конци. Мажете с маслото и издърпвайте тестото по дължина. За повече подробности, погледнете видеото, което сме направили. То е под рецептата или в канала ни в Youtube.
7. Щом тестото поеме цялото масло, сложете го в купа и покрийте с фолио или капак съда, в който е тестото. Сложете купата на топло място, за да втасва. Това е първото втасване. После ни чака още едно, затова трябва повечко търпение мили дами. Тестото е втасало, когато увеличи обема си.
8. Щом тестото втаса, го разделете надве. Намажете плотът или масата с олио. Вземете едната половина. Намажете точилката с малко олио и започнете да разточвате тестото, докато се получи хубава правоъгълна кора, с дебелина около1 см. Когато разточите кората, в единия край, намажете с течен шоколад. След това, навийте на руло. Завъртете двата края на рулото в противоположни страни. Навийте и сложете в тавичката (сложете хартия за печене), в която ще печете козунака. В тавичката, сложете хартия за печене. Моята е с диаметър 26 см. По същият начин, направете и другата половина тесто. Сложете и второто руло в тавичката. Идва ред на второто втасване. Покрийте с нещо и отново на топло място, за да може да втаса. Когато се надуе и изпълни цялата тавичка, козунакът е готов за печене. Преди това обаче, го намажете отгоре с жълтък, разбит с малко прясно мляко. Поръсете със захар и сложете тавичката в предварително загрята фурна на 170-180 градуса. Печете за около 35-40 минути. Времето много зависи от самата фурна. Моята е с вентилатор и тези минути са достатъчни за изпичането му. Важно!!! По време на печене, ако забележите, че захарта може да прегори, просто покрийте козунака с лист хартия за печене. Вероятно ще стане и с лист алуминиево фолио. Най-накрая, козунакът е готов и може да му се насладите, след цялата излята пот :):):)

• Ready in : 160 Minutes
• Recipe Type : Тестени
• Ingredient : брашно, масло, прясно мляко, шоколад, яйца