Тази доматена крем супа с печени чушки и сирене я правя гъста и гладка, без да я претрупвам с много продукти. Печените червени чушки дават по-сладък и наситен вкус на доматите, а сиренето отгоре добавя точно толкова соленост, колкото трябва.
За най-добър вкус използвам добре узрели домати и червени чушки, които предварително изпичам и обелвам. Ако имате готови домашни печени чушки, спокойно може да използвате тях – важното е да са добре отцедени.
Част от печената чушка отделям преди пасирането и я нарязвам на тънки парченца за сервиране. Така супата изглежда точно както на снимката и вкусът на печената чушка се усеща още по-добре.
Сметаната добавям накрая и не прекалявам с нея – идеята е само да омекоти киселинността на доматите, а не да превърне супата в млечен крем. Ако доматите са по-кисели, може да добавите съвсем малко захар, но първо опитайте супата.
Отгоре слагам натрошено бяло саламурено сирене, малко сметана, печена чушка и пресен магданоз. Поднасям с филия хубав хляб.
Ако обичате подобни супи, може да опитате и крем супата от картофи и сирене, тиквената крем супа или крем супата от леща.
Оценете тази рецепта
1 души оцениха тази рецепта
Средна оценка
0 коментара
Все още няма коментари.
Бъдете първият, който ще сподели мнение или въпрос.