Домашен козунак с шоколад

Instructions

1. В малка тенджера сложете кубчето мая, около 100 мл. хладка вода, щипка сол и щипка захар. Разбъркайте добре, докато маята се разтвори. След това, прибавете 1 с.л. брашно и отново разбъркайте. Оставете тенджерата в топло помещение, за да може да се надигне и да удвои обема си. Сместа трябва да е малко по-гъста от боза.
2. Докато квасът удвои обема си, се заемете със смесването на останалите продукти. В дълбока купа, разбъркайте хубаво яйцата със захарта и 1 с.л. сол ( нека не е с връх). Добавете киселото мляко и продължете да бъркате. Прибавете ванилията и настъргана кора на 1 лимон. Изстискайте в сместа и 1-2 с.л. сок от лимон и продължете да разбърквате. Добавете олиото и пак разбъркайте. Сега вече, квасът трябва да е готов, да се е надигнал, ако е така, прибавете го към останалата смес и разбъркайте. Остана само да се прибави постепенно и бялото брашно (задължително пресято) и всичко това, да се омеси, до получаване на тесто, като за хляб. При омесването на тестото, ще се използва малко над 1 кг. брашно. Готовото тесто, оставете в купата да втасва, на топло място.
3. Щом тестото удвои обема си, отново леко го размесете. Разделете тестото на 6 топки (ще се получат два козунака). Разточете едната топка на правоъгълник и намажете с течен шоколад (не мажете плътно до краищата, иначе шоколада ще се разтече и може да загори козунака на дъното). След това, навийте намазаната кора на руло, усукайте леко двата края и оставете настрана. Направете същото и с останалите две топки. Накрая, сплетете трите рула на плитка и сложете козунака в намазнена тава.
4. Направете същото и с останалите три топки тесто. Оставете козунаците отново да втасват на топло за час-два (докато се надигнат и олекнат при вдигане на тавата).
5. Щом козунаците удвоят обема си, намажете ги с разбит жълтък и поръсете със захар. Сложете да се пекат на 180 градуса за около 40-45 минути.

• Ready in : 90 Minutes
• Recipe Type : Тестени
• Ingredient : брашно, кисело мляко, яйца