Ако сте любители на десертите и сладичките изкушения, не може да не сте чували за крокан, нали?

Нали знаете, онова карамелено покритие, което е хрупкаво и пълно с ядки. Ето това е крокан -карамел, към който се добавят ядки и след като изстине се натрошава. Използва се за най-различни десерти, особено торти.

Как се прави крокан?

Най-напред, да започнем с това, че за да се направи, са нужни следните съставки:

• захар
• малко вода
• ядки каквито желаете

Ето от тези три продукта се прави крокан!

Най-напред се прави карамела. Слага се касеролка на котлона. Изсипва се захарта, слага се и много малко вода и чакате, докато захарта се разтопи и придобие карамелен цвят. Имайте предвид, че захарта загаря бързо и затова наблюдавайте.  Когато постигне желания цвят, добавете ядките, разбъркайте и махнете от котлона. В никакъв случай, не трябва да бъде тъмночервен цвят, защото ще горчи и ще има аромат на загоряла захар!

Може да ползвате най-различни ядки – орехи, бадеми, лешници, пекан и т.н. Ядките може да са натрошени по-едро или на много малки парченца.

Полученият крокан, изсипете върху хартия за печене, която предварително е намазана с малко олио. Разстелете крокана и го изчакайте да стегне… това ще стане доста бързо.

След това, натрошете на парченца с размер по ваше желание. Ако искате на много ситно, ползвайте блендер! С така направеният крокан, може да украсявате торти и всякакви други десерти!

Като стана въпрос за нещо сладичко, предлагам ви следната рецепта:

Торта с домашен крем и бишкоти

Благодаря ви за отделеното време и ще ви очаквам отново!
Освен това, не забравяйте да посетите готварския ни канал в Youtube! Там има много и най-различни рецепти!