Как се приготвя парено тесто?

Как се приготвя парено тесто?

 Пареното тесто се приготвя изключително бързо и лесно. Нужни са само няколко съставки, които се броят на пръстите на едната ръка.  Пареното тесто е перфектна основа за приготвяне на прекрасни кулинарни изкушения като еклери, тулумби и др. Необходими съставки: 200гр. брашно 2 Щипки сол 200мл. вода 100мл. олио 4 яйца Как да забъркаме парено тесто? […]

Read More
Лесна застройка за всяка манджа

Лесна застройка за всяка манджа

Всяка една домакиня си има своите малки тайни, които умело използва в кухнята, за да зарадва своето семейство и любимите си хора. За да е вкусна една манджа, освен че трябва да бъде приготвена с много любов и качествени продукти, необходима й е и една застройка. Застройката  се прави много лесно. Повечето манджи, приготвяни на […]

Read More
Да сложим малко тиквички във фризера

Да сложим малко тиквички във фризера

Зимата е на прага ни. С бързи темпове, студените зимни месеци вече идват. Затова, нека още от сега се погрижим за това, какво ще сложим на трапезата ни тогава. Все още на пазара се продават тиквички. Те са изключителен зеленчук. Прекрасна добавка са към ястия от боб, картофи и ориз, освен ако не се приготвят […]

Read More
Полезна или вредна е рафинираната сол?

Полезна или вредна е рафинираната сол?

 Едва ли има българска трапеза на която да не присъства една от основните подправки на съвремието – солта. Но знаете ли, че всъщност солта колкото е полезна, няколко пъти повече е вредна??!? Да, това не е някаква сензация, това е факт! Солта е крайно необходима за организма ни като един от основните източници на натрий, […]

Read More
Как се прави бирена панировка?

Как се прави бирена панировка?

 Искате хрупкави месни късове? Искате хем да хрупка, хем да е вкусно? Панирайте го с бира. Как? Сега ще Ви разкрием какво всъщност представлява бирената панировка. За целта са ни нужни едно яйце, малко червен пипер, сол на вкус, 1 чаена чаша бира, чесън на прах и брашно. В купичка смесете яйцето с бирата. Към […]

Read More
Какво представлява бланширането?

Какво представлява бланширането?

 Една от основните готварски техники,  това е бланширането. По своята същност, бланширането е процес, при който само за няколко минути, зеленчуците или месото, които ще се бланшират, се потапят във вряща вода. Бланширането се използва главно за зеленчуци, които предстои да бъдат дълбоко замразени във фризера. Чрез тази техника, която е част от процеса на […]

Read More
Какво представлява сотирането?

Какво представлява сотирането?

 Сотирането е вид техника в процеса на готвене. Отличителното при тази техника е, че се готви с много малко количество мазнина, но при високи температури. Най-подходящата мазнина при сотирането е зехтина, за предпочитане-зехтин „екстра върджин“, понеже той изгаря значително по-бавно. Друга мазнина, която може да използвате, това е рафинирано масло или фъстъчено олио. Каквато и […]

Read More
Когато варите зеленчуци…

Когато варите зеленчуци…

1) Най- подходящите за варене са емайлираните съдове. Когато варите зеленчуци в тях, се запазват много повече от витамините, които съдържат. 2)Когато варите зеленчуци, не е препоръчително да се варят в много вода. Така те губят много повече от хранителния си състав. Варете ги в по-малко количество вода или бульон и задължително в тенджера с […]

Read More
Поредният азиатски продукт – оризов оцет

Поредният азиатски продукт – оризов оцет

Подобно на сушито, което преди няколко години направи фурор  в нашата кухня, днес Китайците и Японците отново ни изненадват и ни представят поредното си творение – оризовия оцет. Азиатските народи, отдавна са установили, качествата на тази течност, която те използват широко в своята кухня от дълги години, даже векове. Още от самото начало, оризовия оцет […]

Read More